泉佐野市のりんくうキャンパスで食品衛生学実験が集中講義として実施されました。食中毒の原因となることもある微生物の性状や食品中の添加物などを知るための実習ですが、りんくうキャンパスの微生物の取り扱いに優れた実習室をお借りして、微生物の取り扱いや検出方法を中心に学びました。